Křehký koláč

Koláče z křehkého těsta se prostě neomrzí. Ať už jsou plněné čímkoliv, jsou vždy výborné. Pro tentokrát tu mám koláč tvarohový, a vzhledem k období i dýňový.
Na těsto je potřeba smíchat 100 g hladké mouky, půl lžičky sody, 100 g cukru, 50 g másla a jedno vejce. Pokud se při zpracovávání těsto příliš drobí, přidáme lžíci studené vody. Hladké těsto necháme odpočinout hodinu v lednici. Na pomoučeném vále těsto vyválíme a přeneseme do máslem vymazané koláčové formy, zvedneme okraje a koláč strčíme do vyhřáté trouby zhruba na 20 minut.
Mezitím si rozmícháme dva tvarohy s trochou cukru, vejcem, 200 ml smetany a jedním pundinkovým práškem. Tvarohovu směs nalijeme na předpečené těsto a dopečeme další půl hodiny.

Na dýňovou variantu rozvaříme 500 g očištěné dýňové dužniny v troše vody, rozmixujeme, osladíme podle chuti a přidáme trochu citronové šťávy. Pokus se nám směs zdá příliš řídká, můžeme rozmíchat lžíci škrobové moučky.  Další postup je už shodný.

Čarování s korálky - druhy korálků

Už se opět řítím za vámi se svými korálky. No ano, já vím, že to není žádná velká rychlost, ale věřte, že na vás myslím, kudy chodím. Napřed jsem myslela, že to bude snadné, napsat vám o rozdělení korálků, ale čím víc jsem si v myšlenkách rovnala, co vám musím sdělit, tím víc jsem zjišťovala, že je to úkol nesnadný. Korálků se kutálí po světě tolik druhů, že je nemožné vám napsat o všech. Navíc si stejně většina vybírá podle toho, jak se mu který kousek líbí, než dle jeho materiálu, způsobu zpracování a země původu.Takže to vezmeme jen tak okrajově.


Dělení podle materiálu:
Nejvíce zastoupeným materiálem je sklo. Skleněné korálky můžete koupit v široké škále barev, tvarů a velikostí. Od malých rokailových korálků přes lisované mačkané perle, ohňovky a voskové perle až po ručně vyráběné vinutky, kdy je každý kus originálem.
Dalším druhem jsou plastové korálky. Jejich výhodou je menší cena a hlavně hmotnost. Možná si říkáte, co záleží na váze korálku, ale takový náročnější náhrdelník ze skleněných kuliček se může na krku přece jen pronést. Takže kromě různých dětských tvarových korálků se lisují i zdařilé kopie korálků skleněných. Jen ten lesk nemají. Přece jen lomení světla ve skle je jedinečné. Do umělých korálků můžeme zařadit i korálky z polymerové hmoty, známé jako Fimo. Je to další možnost, jak si vyrobit vlastní originál.
Kovové korálky si jistě najdou taky své příznivce. Ať už se jedná o měď, mosaz, hliník, nebo přímo o zlaté a stříbrné. Zvláště pokud se vám líbí keltský styl, oceníte krásně zdobené kovové korálky, ale i různé tvary těchto korálků vypadají pěkně v kombinaci s ostatním materiálem.
Pak tu máme korálky z kamenů a polodrahokamů. Nejčastěji je u nás koupíte ve zlomcích, ale občas se na náš trh dostanou vybroušené do tvarů.
No a poslední skupinou jsou korálky z organických materiálů. Asi největší zastoupení tu mají korálky dřevěné. Určitě si na podobné vzpomenete ze školky, ale věřte, že to není vše. Můžete se setkat s krásnými korálky z exotického dřeva, které s těmi mnohobarevnými kuličkami a kostičkami ze školky nemají nic společného. Dalším velmi častým materiálem jsou mušle, perle, perleť, kosti a rohovina.

Určitě jsem tu nevyjmenovala všechny materiály, ani to nebylo mým cílem. Stejně si korálky kupujeme podle toho, jak nás zaujmou na první pohled a pak taky dle ceny. Jen jednu radu závěrem - vždy raději kupte o něco málo víc. Přebytek vždycky nějak upotřebíte, ale když pochybí, stejný odstín, velikost se vám už nemusí podařit sehnat.

Dneska jsem si udělala malinkou radost, když už nemůžu ani mluvit. Došel mi objednaný balíček s korálky...jen malinko doplnění zásob, chci se zapojit do Halloweenské soutěže pořádané Preciosou, a neměla jsem už oranžové perličky. Ostatní rozdělané věci musí teď stranou, v pondělí je uzávěrka.

Podzim na zahrádce

Rána jsou mlhavá, ale později se sluníčko přece jen prodere. Toho využíváme  na zahrádce. Posbírat poslední oříšky, shrabat listí. Mám  zdatnou pomocnici, kterou práce na zahrádce opravdu baví.
Letos zasazená borůvka sice neplodila, ale nádherně se teď vybarvila.Uvidíme, jestli bude příště už i jedna, dvě bobulky.
Našla jsem ještě krásně zelenou mátu. A po kontrole zásob zjistila, že mátový sirup se už vypil. Tak snad stihnu ještě jednu várku uvařit.

Australské placičky

Jedny z nejlepších sušenek, co jsem kdy jedla. Recept mám od kamarádky, myslím, že ho opisovala z nějaké biokuchařky. Recept je jednoduchý, není potřeba ani vejce, ani mléko, když dojde kokos, stejně úspěšně se dá nahradit ořechy a s kousky čokolády nebo rozinkami jsou ještě luxusnější.


1 hrnek ovesných vloček, 1/2 hrnku hladké mouky, 1/2 hrnku celozrnné mouky(pokud nemám, dám jen hladkou), 1 hrnek pískového cukru, 1/2 hrnku mletého kokosu...vše smíchám v míse.
150 g másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce horké vody, 1 lžička jedlé sody...do rozehřátého másla přidám med a sodu rozmíchanou v horké vodě. Přidám k suchým surovinám a promíchám. Za pomocí dvou lžiček kladu hromádky na plech s pečícím papírem. Při pečení se roztečou na placičky. Peču při cca 170 °C asi 10-15 minut, hlídám podle medové barvy.

Jedinou nevýhodou je, že těch cca 100 sušenek, které z dávky upeču, je pryč během pár hodin.

Fialová do ouška

Jestli se vám zdá, že holduji fialové, tak máte možná trošku pravdu. Tuhle sezónu ji mám opravdu v oblibě. Náušnice šité cihlovým stehem, letní záležitost.

Dušená dýně

Na jaře, plná zahradnického nadšení, jsem si na trhu koupila ke svému Goliáši a hokkaidó dýním i dýni ananasovou. Tak ji mělo několik zahradníků označenou. když jsem ale doma  googlila, žádnou s takovým názvem jsem nenašla. Nezbývalo mi, než s napětím čekat, co vlastně vyroste. Nakonec se urodilo několik  kulatých dýní střední velikosti, nejprve hezky žlutých, až později oranžověly. A protože letošní podzimní mrazíky přišly dříve než dýně dozrály, musela jsem jich pár zužitkovat dá se říci urychleně.  Kromě obligátního kompotu jsem dýni strouhala stejně jako cukety do perníku, nebo dělala dýňové polévky, ale asi ze všeho nejvíc mne oslovila dýně dušená. K nakrájené dýni stačí přidat už jen dílky cibule a na kousku másla dusit do změknutí. K dochucení  stačí jen sůl, ale přidáním aromatičtějších bylinek se taky nic nezkazí. Dnes jsem ke smažené zelenině a kuřecím řízkům udělala lehce pikantní verzi a přikrájela půlku chilli papričky a 3 stroužky česneku. Snadná a dobrá příloha.

Čarování s korálky

Po letech korálkování vám můžu říct, že jak jednou vemete do ruky to malé nic, stane se z vás závislák. Mohla bych vás sice přesvědčovat o tom, že je to droga neškodná, ale nalejme si hned od počátku čistého vína. V okamžiku, kdy jí propadnete, zatíží váš rodinný rozpočet. On sice balíček korálků vyjde na pár korun, takže vás výroba jednoho náramku nezruinuje, ale v okamžiku, kdy si budete chtít pořídit zásoby, to pak už s nějakou tou stovkou navíc počítejte.

Jestli jste si myslela, že do teď skvěle vidíte, věřte, že po čase se brýlím nevyhnete, neb ty malé potvůrky se budou snažit před vámi schovat kam se dá. Zanedbatelné nebudou ani výdaje za psychiatra, až se budete vztekat nad návodem spletitého náhrdelníku, kterým musíte za každou cenu oslnit své závistivé sousedky. Vaše manželství bude v ohrožení, pokud si muž nezačne chystat večeře sám. Vy už budete vědět, že se čas dá strávit příjemněji, než jen u sporáku a servírované korálky na talíři muži nebudou chutnat věčně.

Ale všechny tyto nedostatky vyváží pocit uspokojení, když se vám dílo podaří. Radostná euforie, že to byly právě vaše ruce, které dokázaly stvořit něco jedinečného. Korálky jsou úžasně variabilní, použitelné na tolik způsobů, že dosti pochybuji o tom, že se mi kdy podaří vyzkoušet všechny techniky. Nemusíte z nich mít jen šperky, ale i součásti oděvu, bytové dekorace...potěšíte s nimi tříletou dceru stejně jak sedmdesátiletou babičku. Prostě korálky jsou jedinečné!

Malinko se vám pokusím přiblížit krásu tohoto koníčku a budu doufat, že třeba i někoho inspiruji nebo rovnou nakazím. Děkovných dopisů od vašich manželů mi pak netřeba.

Na tomto místě byl seznam korálkových shopů...ale je to už dávno, mnohé se od těch dob změnilo. Dnes už v každém městě najdete místo, kde koupíte alespoń základní korálkový sortiment a za pomoci Pana Googla si ten zbytek snadno najdete. Ano, život je hledání!

Po několika měsících pauzy jsem se opět rozhodla zkoumat a hledat možnosti Googlu.  Je to jen experiment, tak jako google sites, hledání toho nejoptimálnějšího řešení. Pro a proti. Uvidím, jestli to k něčemu bude a jestli nadšení bude silnější než lennost.