Donutky

Cukrová Lu na to nějak kašle. Ale škemrat, že by si něco dala, to teda umí. A když se k ní přidá brácha, hrají přesilovku a té prostě podlehnete. Únor je zároveň časem masopustním a tak i čas na koblížky a vdolečky. Tentokrát jsem si tedy dovolila více si pohrát, a usmažit donutky, následně ozdobené polevou.


Potřebujeme:

• 500 g hladké mouky
• 300 ml mléka
• 100 g másla
• 70 g cukru
• 25 g kvasnic
• špetka soli
• olej na smažení
• bílá čokoláda
• smetana
• cukrové zdobení

Z vlažného mléka, lžíce cukru, lžíce mouky a kvasnic necháme vzejít kvásek. Máslo necháme rozpustit.

V míse smícháme mouku, zbytek cukru a sůl, přidáme kvásek a máslo a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme cca 40 minut kynout. Těsto pak na pomoučeném vále vyválíme na tloušťku 1,5 cm a vykrájíme kolečka. Na vnější kruh jsem použila skleničku, vnitřní je menší vykrajovátko. Necháme pod utěrkou ještě půl hodiny dokynout.
Smažíme ve vyšší vrstvě oleje po obou stranách do tmavě medové barvy. Necháme na ubrousku vstřebat přebytečný tuk a dozdobíme. Výtečné jsou ještě teplé obalené ve skořicovém cukru. Které stihnou vychladnout, namočíme do čokoládové polevy vzniklé z rozpuštěné čokolády smíchané se smetanou. Než poleva zaschne, posypeme cukrovým zdobením.