Sušenky u nás poslední měsíce vládnou. Taky proč ne, nejsou náročné, občas jich je i hodně, a vydrží o trochu déle, než klasické dezerty. A vždy jsou přihodit ke svačině, aniž by se něco rozblemcalo. Jen teda těch dnešních, těch zrovna hodně není, počítejte něco mezi 25 - 28 kusy.Potřebujeme:
Na těsto:
- 125 g másla nebo Hery
- 50 g moučkového cukru
- 150 g hladké mouky
- 1 lžíci kakaa
- 1 lžíci bílého jogurtu
- citronovou kůru
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- špetku kypřícího prášku nebo sody
Na náplň:
- 1 bílek
- 50 g moučkového cukru
- 60 g mletého kokosu
Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme jogurt, kůru i vanilkový extrakt(případně nahradíme vanilkovým cukrem). Postupně přimícháme mouku s kypřidlem a kakaovým práškem, dobře zpracujeme na hladké těsto. Zabalíme do potravinové fólie a dáme na půl hodiny chladit.
Na náplň vyšleháme bílek s cukrem a do husté pěny přimícháme kokos.
Vychlazené těsto rozválíme na sílu cca 3 mm, vykrájíme z něj kolečka o průměru 6 cm. Do jejich středů dáme lžičku náplně, pečlivě zabalíme a vytvoříme kuličku. Naskládáme na plech s pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě(175°c) kolem 15 minut. Necháme vychladnout a můžeme podávat.
