Mrkvové taštičky

Další ze zeleninových receptů, které mé děti berou na milost. Většinou nestačí ani vychladnout, mizí přímo z plechu. Marmeládu je lepší volit nějakou kyselejší, chuťově výraznější, pomerančová byla dobrá, třešňová příliš sladká.
Potřebujeme:

200 g mrkve
400 g hladké mouky + něco na podsypání
200 g tuku na pečení
kypřící prášek do pečiva
švestková povidla nebo hustou marmeládu
trocha moučkového cukru (není nutností)
vykrajovátko na taštičky střední velikosti
plech s pečícím papírem

Postup:

Smícháme jemně nastrouhanou mrkev s moukou, kypřícím práškem a s tukem a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinku v chladu odpočinout. Na pomoučeném vále vyválíme těsto asi na 3 mm a vykrajujeme kolečka, která plníme povidly a pomocí tvořítka z nich uděláme taštičky. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180°C, dokud taštičky nezrůžoví. Před podáváním je můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.

Pokud nemáte tvořítko na taštičky, stačí vykrojit z těsta kolečko,do středu dát povidla, kolečko přehnout na polovinu a kraje stisknout prstem nebo ozdobněji vidličkou.